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食品真实性

粮食真实性是一个日益严重的问题,研究人员研究了产品标签或供应链完整性的有效性,知道确定食物的起源或组成可能是一个巨大的挑战。根据各种限制,例如成本,复杂性,速度和整体鲁棒性,很难为测试选择正确的技术。根据目标,可以采用各种分析技术。

食品真实性

食品真实性全球问题和挑战

到2024年,全球粮食真实市场预计将达到76.8亿美元,从2019年到2029年的复合年增长率超过7%。粮食真实性可用于确保对产品的标签索赔。消费者对食物真实性的意识日益增加是推动食品真实性测试市场的重要因素之一。可以使用高级仪器测试食品和饮料产品,例如牛奶,蜂蜜,食用油,啤酒和葡萄酒,以检测纯度。基于目标测试,市场已被归类为肉类物种形成,虚假标签和掺假测试。掺假测试部分在2018年占据了市场,预计肉类物种形成部分将是2024年粮食真实性市场增长最快的市场。2


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